Aubergines au cumin

- 2 grosses aubergines

-5 tomates

-2 gousses d'ail

-1 oignon

-huile d'olive

-3cs de cumin

-sel

-fromage (pour bon mangeur)

Eplucher les aubergines, les coupers en finnes tranche de 8mm environ et rotir les tranches avec de l'huile d'olive de chaque côté, ajoueter du cumin moulu et du sel, beaucoup car l'aubergine n'a pas beaucoup de gout!

Mettre les tomates dans de l'eau chaude pendant une petite minute. Sortire et éplucher. Couper en petit dés et faire revenir 3min dans une poelle avec l'ail préssée et l'oignon haché.

Superposer les aubergines et les tomates dans une forme a gratin et raper du fromage par dessus.

Mettre 10min au four a 180°

Je fais ca avec du riz complet, mais c'est surement très bon avec de la viande haché ou autre chose!

Pour info: c'est marocain!