Pour quelques jours

J’ai des problèmes de d’ordi, je reviens dans quelques jours… Il est possible que ce sois aussi dans 2 semaines, puisque j’ai l’école la semaine prochaine et après on part au chalet…
Si c’est le cas je vous souhaite a tous un bon moment et profitez du soleil !

Omelette au cœur de fromage

Vous cherchez une bombe de protéines ? Vous l’avez trouvée !

Pour 4 personnes :
Prendre 6 œufs
1 cuillère a soupe de crème fraiche
2 tomates
40g de fromage style gruyère
4 tranches de jambon (ou dans mon cas de blanc de dinde)
1 petit oignon
Sel
Huile

Dans un grand bol casser 1 œufs et bien le mélanger avec la crème fraiche et un peut de sel. Casser les autres œufs, mais ne pas trop mélanger. Je trouve meilleur quand il y a certains endroit avec du jaune et d’autres juste avec du blanc, mais chacun ses gouts !!
Dans une poêle faire chauffer un peut d’huile et y faire blanchir l’oignon haché très finement, puis ajouter le jambon, laisser chauffer et ajouter les tomates. Verser les œufs dans la poêle et vite mélanger. Après il faut laisser chauffer doucement sans remuer. Pendant que ca chauffe mettre le fromage coupé en cube sur une moitié des œufs. Une fois que les œufs sont presque cuit soulever la moitié sans fromage et la plié sur la partie avec fromage. Laisser dorer les œufs, puis retourner l’omelette de l’autre coté.
C’est plus facile a faire si vous faite une omelette par personne, car elle a tendance a ce casser quand on plie l’omelette.
Décorer avec un peut de persil.
C’est con, je n’ai pas de photos, mon appareille m’a lâchement laissé tomber !

Variante : mettre des champignons coupé, des poireaux coupé en rondelles… ou du poivron avec des pommes de terre cuites, dans ce cas c’est une tortilla, omelette espagnole.

En Angleterre ils mangent ca au petit déjeuner !

Pizza sans gluten a la polenta

Plus simple tu meurs ! mdr

Alors cuire sois 1L d’eau sois 5dl d’eau et 5dl de lait. Attention, faut prévoir une assez grande casserole ! Mettre un peut de bouillon et du sel. Prendre 250g de polenta et verser dans la casserole. Suivent la grosseur du grain il faut cuire un moment, pour ca lire l’emballage.
Préparer une plaque à pizza et mettre du papier sulfurisé. Verser la polenta chaude, encore souple sur la plaque et l’étaler, si vous attendez que la polenta durcisse ca sera plus dure d’étaler la masse…
Faire une sauce tomate. En rapide : faire revenir des oignons dans un peut d’huile, ajouter les tomates coupé, sel, paprika et laisser cuire 3minutes. Dans ce cas j’ai mis des carottes, courgettes, haricots et chou-fleur, a ce moment laisser cuire un moment avant de mettre les tomates, moins les tomates cuisent plus elles gardent leurs gout.
Verser la sauce tomate sur la polenta et mettre des tranches de mozzarella.
Mettre au four a 250°C pendant 15minutes.

Je déconseillerais de mettre de la viande ou du thon, je trouve que ca ne va pas avec… Sinon j’imagine bien avec des fromages, style roquefort ou gruyère.

Le permis

Je vais pas trop m’éterniser sur ca, c’est juste pour vous mettre au courant : Je ne l’ai pas eu.

Salades pour l'été!!

Salade de pomme de terre

Couper en fines tranches des pommes de terres cuites et épluché. Faire 1,5dl de bouillon dans le qu'elle il faut laisser infuser de la sauge, du thym et du romarin. Presser une gousse d’ail dans le bouillon chaud. Après quelques minutes enlever les herbes. Une fois le bouillon froid y ajouter un peut de yoghourt, de la moutarde, un peut de vinaigre, sel. Verser sur les pommes de terre.

Salade au chèvre chaud

Prendre de la salade de feuille de chêne rouge, bien laver. Faire chauffer des tomes de chèvres dans une poêle avec un peut d'huile. Mettre la salade sur des assiettes. Couper des noix en petit morceaux et mettre sur la salade, mettre les tommes. Chaque un ce met un peut de dressing sur sa salade (huile de noix, vinaigre de framboise, sel, paprika)

Salade de crevettes et d'avocat

Prendre de la salade iceberg et bien la laver. Mettre sur des assiettes. Prendre des crevettes cuites et les rincer, les mettre sur la salade. Faire un mélange de crème fraiche, de mayonnaise et de ketchup.
Couper un avocat en 4, enlever le noyau et mettre des petits carrés d'avocat sur la salade, autour des crevettes.
On peut y ajouter des tranches de saumon.
Mettre la sauce cocktail sur les crevettes et l'avocat. Dressing pour la salade: Huile d'olive, vinaigre d'mangue,(ou citron) sel, moutarde, thym frais.

Salade tomate et mozzarella

Couper des tomates et de la mozzarella en tranche, prendre des feuilles de basilique et superposer chaque aliment. Dressing: vinaigre balsamique, huile d'olive, paprika, sel.

Salade grecque

Salade de feuille de chêne, bien la laver, mettre dans un grand saladier. Couper une demi-courgette, 3 tomates et une plaquette de feta. Mettre tout dans le saladier avec des olives.
Dressing: Huile d'olive, vinaigre balsamique, paprika, sel.

Salade aux graines avec pain à l'ail

Prendre une salade verte et la mettre dans un grand saladier. Prendre un paquet de graines mélangées (graines de courges, sésame, tournesol, graine de lin, pavot) et laisser rôtir dans une poêle. Attention à ne pas les bruler! Laisser refroidir et mettre sur la salade.
Dressing: huile d'olive, vinaigre, mayonnaise, moutarde, sel, paprika.
Pain a l'ail
Presser plusieurs gousses d'ail dans du beurre mou. Tartiner généreusement des baguettes et enfourner pendant 7minutes a 200°.

Sinon ce qui est très sympa c'est de râpé des carottes dans une salade...

Un oiseau dans le feu !!

Ce matin je me suis dis que Mica avait fais un feu et qu’il avait drôlement foutus le bordel !! (C’est toujours de ca faute, logique non ?)



Puis, une fois les enfants à la sieste je vois que de la cendre s’envole et j’entends des petits clics clics… Et oui, un petit oiseau est rentré par la cheminée !! Ou peut-être c’est un nid ? Je ne sais pas !


Après une course poursuite a travers de la maison je l’ai enfin attrapé au premier !

Un grand lit?

Pas pour l'instant!

Cake au citron sans gluten

Je me suis lancé pour la première fois dans une recette que je faisais avec de la farine de blé avant, mais en changeant la farine de blé par de la maïzena.
C’était pas mauvais, bien sur ce n’est pas comparable au cake normaux.
C’est simple comme recette, prendre 150g de maïzena, râpé la peau d’un citron bio sur une râpe fine, prendre le jus de 2 citrons, 100g de sucre et 3 œufs. Tout bien mélangé, mettre la pate dans une forme a cake et mettre au four a 180° pendant 40minutes. C’est une pate assez liquide, ne soyez pas surpris par ca !
Dans un verre presser le jus d’un citron et mettre 4 cuillères à soupe de sucre de glace et bien mélanger.
Sortir le cake du four, laisser dans la forme a cake, piquer avec un couteau, et verser le jus de citron directement sur le cake chaud.

Bien sur que si vous n’avez pas de problème de gluten vous pouvez remplacer la maïzena par de la farine de blé !
Il a été mangé en une soirée !

Le verdict est tombé

Je suis allergique au gluten. Voila c’est dit.
J’ai un taux de fer très bas et un manque de globules rouge assez impressionnant, le médecin a donc prescrit une analyse et j’ai eu le résultat aujourd’hui.
Beaucoup d’aliments me sont interdit, les pates, le pain, tout ce qui a de l’orge, de l’avoine, de l’épeautre et du blé… (Chapelure etc.)

Si vous êtes curieux, voila une liste page 3 et 4

Otites, le bon remède

Jimmy a une otite en ce moment. Je l’ai souvent conseillé autour de moi d’utiliser des oignons en cas d’otites, mais je n’ai jamais donnée de mode d’emplois, je les mettais simplement dans le lit, coupé en deux en cas de rhume, ou je conseillais de mettre un bout d’oignon directement dans l’oreille…
Lundi j’ai été chez le médecin, il m’a expliqué comment le faire juste, je vous le transmets en images :
Couper un quart (¼) d’oignons finement


Mettre au centre d’un petit bout de tissus fin


Plier le tissu, mais attention à ne pas mettre plusieurs couches sur la partie du bas


Fermer le petit paquet


Je l’ai collé avec du ruban adessif, pour pas risquer de retrouver des bouts d’oignons dans le lit !


Attacher avec une bande et voila le chef d’œuvre !!!


Je change le sachet matin et soir. J’utilise à chaque fois un oignon frais, que je coupe au dernier moment.

Petit truc : Après plusieurs jours vous aurez beaucoup d’oignons entamés dans votre frigo, vous pouvez faire un curry aux oignons !
Recette rapide :
Couper plusieurs oignons grossièrement, couper 2 petites courgettes et faire blanchir le tout dans une poêle. Ajouter 6-7 tranches de tomates séché/salé coupé en dés, déglacer avec un bouillon de légumes et laisser mijoter. Ajouter du curry a volonté. Servir avec du riz, un yoghourt nature et du chutney.